Sticky post
El Protocolo Autoinmune de Paleo (AIP)
Disclaimer: No soy médico. Este artículo, por lo tanto, no es consejo médico ni debe reemplazarlo. Es la recopilación de material estudiado (fuentes citadas al final) y experiencia personal. Antes de seguir las sugerencias aquí descritas, habla con tu médico. Hace mucho tiempo, incluso antes siquiera de haber comenzado este pequeño blog, he querido escribir sobre la autoinmunidad y el leaky gut (intestino hiperpermeable). Creo … Continue reading El Protocolo Autoinmune de Paleo (AIP)
Plásticos parte 1: ¿Y cuál es el problema?
Esto era originalmente un solo artículo, pero… pero un blog post de 2.800 palabras era como mucho. Demás que la mitad de los lectores se quedaron dormidos a la mitad. Así que lo dividí en dos. La segunda mitad, donde conversamos sobre ideas de cómo puedes reducir tu uso de plástico en tu día a día, la puedes encontrar aquí. Como ya saben, el tema … Continue reading Plásticos parte 1: ¿Y cuál es el problema?
Ensalada de coliarroz y verduras asadas
8 porciones medianas o 6 porciones grandes Me he estado acordando de una receta que amaba de aquellos tiempos pre-Paleo, cuando era vegetariana y me creía italiana. En serio, la gran mayoría de la comida que hacía era italiana. Amaba lo que comía. Se suponía que era saludable por su alto contenido de verduras y su cero contenido de carnes, pero aún así, me sentía … Continue reading Ensalada de coliarroz y verduras asadas
Cómo me fue en mi primer trimestre de no comprar nada nuevo
A mediados de octubre, a una semana de haberse publicado el reporte especial del IPCC sobre el cambio climático, decidí no comprar nada nuevo por un año. (Aquí puedes descargar el reporte completo, capítulo por capítulo, en inglés.) En mi artículo describí qué se incluiría dentro de “nuevo” – o sea, qué trataría de no comprar durante este año de experimento – y qué no estaría … Continue reading Cómo me fue en mi primer trimestre de no comprar nada nuevo
Por qué decidí no comprar nada nuevo por un año
Hace un poco más de un mes, tomé una decisión, y te lo comparto justo a tiempo para el Black Friday. No compraré nada nuevo por un año. Más abajo te explico por qué. Pero primero: ¿Qué está incluido dentro de “nuevo”? Ropa Zapatos Accesorios (Me permitiré comprar estos artículos si son de segunda mano, o, mejor aún, probaré el antiguo sistema económico del trueque.) … Continue reading Por qué decidí no comprar nada nuevo por un año
Ensalada contundente, con pollo asado y huevos duros
Me encanta un pollo entero asado por su versatilidad – lo puedo comer por presa acompañado por mi verdura favorita y una ensalada, o lo puedo agregar a una sopa o añadirlo a una ensalada. Además, un pollo entero rinde bastante – hay suficiente carne para alimentar entre 6 y 8 personas, suponiendo que cada persona no va a comer una presa gigante, claro. Y … Continue reading Ensalada contundente, con pollo asado y huevos duros
Ideas para cuidar la cobertura arbórea del planeta. Árboles: la solución olvidada
Puede que te estés preguntando: ¿Qué tienen que ver los árboles con el estilo de vida Paleo? Buena pregunta. Escribí lo siguiente en mi introducción al tema del cuidado del medio ambiente: ¿Cómo se relaciona [el cuidado del medio ambiente] con comer y vivir Paleo? El poder comer alimentos de la mejor calidad requiere de un planeta que tenga el suelo saludable, el aire puro … Continue reading Ideas para cuidar la cobertura arbórea del planeta. Árboles: la solución olvidada
Desodorante de manteca de cacao y karité
No sé tú pero a mí me da susto meterme metales pesados al cuerpo. También meterme fragancias y otras cosas sintéticas y tóxicas. Prefiero hacer lo que pueda por reducir mi carga de toxinas y a la vez sentirme una superhéroe por hacer mis productos por mi misma. Y bueno, para poder cumplir con estos objetivos importantes, te traigo una receta para hacer tu propio … Continue reading Desodorante de manteca de cacao y karité
Crema de brócoli y papas nuevas al curry
Hice esta sopita el año pasado basándome en esta receta, pero con mis propios detallitos, por supuesto, y fíjate que me gustó bastante. Especialmente para estos días otoñales, donde algo caliente y picante es justo lo que tu cuerpecito le estaba pidiendo al universo. Siempre me ha gustado la idea de crema de brócoli con queso fundido pero como soy intolerante a la lactosa, nunca … Continue reading Crema de brócoli y papas nuevas al curry
Ensalada marroquí de zanahoria y naranja
OK, como pueden ver, tengo puras ganas de comer cosas frescas, que no requieran encender el horno o la cocina, porque ¡pucha que ha hecho calor en Santiago! O sea, bueno, para nosotros es calor. Para algunos de ustedes, me imagino que 33ºC sería un frescor primaveral, pero por estos lados, aunque hemos tenido veranos calurosos en la capital desde que yo era niña, igual … Continue reading Ensalada marroquí de zanahoria y naranja
Coliarroz: posiblemente el acompañamiento más versátil de todos
En muchos de nuestros países latinoamericanos, el arroz es la base de la vida. No sé cómo será en tu país, pero en familias chilenas más tradicionales y en las de menos recursos, si no hay arroz con el almuerzo, no es comida. No importa si el pollo ya viene acompañado de papas – tiene que haber una buena porción de arroz en el plato … Continue reading Coliarroz: posiblemente el acompañamiento más versátil de todos
Sencillamente Paleo 